黄花鱼是一种肉质鲜美的海鱼，被众多美食家钟爱，并且炸黄花鱼更是受到很多人的喜爱。那么，如何制作美味的炸黄花鱼呢？下面我们来分享一下具体的做法。
准备工作
首先，我们需要准备一条新鲜的黄花鱼、适量的淀粉、葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、食用油。将黄花鱼宰杀干净，去除内脏后，用清水冲洗干净，备用。
炸黄花鱼的步骤
1.将黄花鱼洗净后，在鱼身两侧切上几刀，用刀拍打鱼肉，使其更加松软。
2.在黄花鱼表面抹上少量料酒以去腥味。
3.在黄花鱼表面均匀地撒上一层淀粉，让其吸收一些水分，以保持炸后的鱼肉松软。
4.放入适量的食用油，烧至七成热，将黄花鱼放入油中炸至两面金黄色，捞出沥干油份。
5.将葱姜末、盐、白胡椒粉、辣椒粉混合制成酱汁，用勺子淋在炸好的黄花鱼上即可。
小贴士
1.炸黄花鱼的时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可，否则易造成鱼肉过于干燥。
2.在撒淀粉之前，可以在鱼身表面撒上一些盐，让其更好地吸收水分。
3.用筷子在鱼身刺几下，可以增加鱼肉的口感。
总结
通过上述步骤，我们就可以制作出口感松软、外酥里嫩的美味炸黄花鱼啦！动手试试吧，你一定会惊喜地发现，这个做法非常简单，但味道却十分美妙！
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