鱼种选择
如果你想要简单又美味的鱼菜，那么首先就要选好合适的鱼种。一般来说，肉质鲜嫩且去骨比较容易的白鱼种类如鲈鱼、鲫鱼等都是比较适合的选择。
调味品准备
烹制鱼菜需要的调味品非常简单，一般只需要盐、生姜、葱等基础调味品即可。如果你喜欢口感更加鲜美，也可以加入酱油、料酒等调味品。
烹调方法
要想让鱼菜既简单又美味，蒸和煎都是不错的选择。蒸鱼时可以事先在鱼身上切上几刀，然后铺上葱姜丝和调味品，隔水蒸煮即可。煎鱼时则可以先在鱼身上撒上盐和生粉，然后下锅煎至两面金黄即可。
搭配菜品
鱼菜的搭配要注意营养均衡，可以搭配一些蔬菜如青菜、豆角等，也可以选择一些清淡的汤品作为配菜。
总结
简单又美味的鱼菜并不困难，只要选好鱼种、准备好调味品、熟练掌握烹调方法，就能轻松做出好吃的鱼菜，而且搭配菜品还有营养均衡的好处。
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