家常做法及鱼没有料酒怎么办？比如鱼煮烂了、鱼肉不够鲜美等等。以及鱼没有料酒怎么办的解决方法。1.清蒸鱼清蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式，可以保留鱼的营养成分和鲜美口感。鲜鱼一条、姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、香油。1）将鱼洗净，3）将葱姜放在鱼身上，4）将蒸好的鱼盛出，淋上生抽和香油即可。鲜鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。撒上盐和料酒腌制10分钟。放入姜片和葱段爆香。
问：怎么做鱼才好吃？家常做法及鱼没有料酒怎么办？
答：鱼是一种营养丰富的食材，但是很多人在烹饪鱼的时候总是会遇到一些问题，比如鱼煮烂了、鱼肉不够鲜美等等。怎么做鱼才好吃呢？下面就为大家介绍几种家常做法，以及鱼没有料酒怎么办的解决方法。
1.清蒸鱼
清蒸鱼是一种非常健康的烹饪方式，可以保留鱼的营养成分和鲜美口感。具体做法如下：
材料：鲜鱼一条、姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、香油。
步骤：
1）将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。
2）在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3）将葱姜放在鱼身上，上锅蒸10分钟。
4）将蒸好的鱼盛出，淋上生抽和香油即可。
2.红烧鱼
红烧鱼是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，汁浓味美。具体做法如下：
材料：鲜鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2）将鱼身上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
3）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4）放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
5）加入清水，生抽、老抽、糖、盐，烧开后转小火煮20分钟。
6）将鱼盛出，汁浇在鱼身上即可。
3.鱼没有料酒怎么办？
如果家里没有料酒，可以用白酒代替。如果家里没有白酒，可以用醋代替。但是需要注意的是，用醋代替料酒的时候，要少放一些，否则会影响鱼的口感。
做好鱼的关键在于选好鱼、掌握好火候、调味得当。希望以上的家常做法和解决方法能够帮助大家做出更加美味的鱼菜。
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