材料:
新鲜胡萝卜500克，绿豆芽200克，虾皮50克，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，植物油适量
步骤:
1.将新鲜的胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用；
2.将绿豆芽洗净，沥干水分；
3.将虾皮用温水浸泡10分钟，捞出沥干；
4.把胡萝卜丝、绿豆芽和虾皮混合在一起，加入适量盐和鸡精搅拌均匀；
5.取一个小碗，加入面粉、鸡蛋和少量盐，搅拌均匀成为糊状；
6.将第四步混合好的配料揉成小丸子，然后放入第五步的糊状物中，用筷子拌匀；
7.倒入适量油热锅，将拌好面糊的丸子放入油中，炸至金黄色即可；
小贴士：
1.丸子的大小可以根据个人口味调整；
2.最好用温水浸泡虾皮，可以让虾皮更加容易切碎；
3.在丸子中加入绿豆芽可以让口感更加清爽。
总结：
炸萝卜丸子是一道美食，口感鲜美，营养丰富，容易做，简单又实惠，适合于家庭聚餐或者日常食用，长期食用还可以美容养颜。赶紧动手试试吧！
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