如何做简单的广东菜？家常菜做法及简单的广东菜谱家常菜做法大全

鲈鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油做法：撒上姜丝、葱丝、料酒、盐，3）将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，4）将蒸熟的鱼取出，将蒸鱼豉油、生抽、香油混合均匀，芥兰、蒜末、盐、鸡精、油1）将芥兰洗净，2）将蒜末炒香，加入芥兰翻炒。3）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。鸡蛋、盐、油1）将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。3）将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液摊开。

Q: 广东菜以清淡、鲜美、色香味俱佳而闻名，但是很多人认为做广东菜很难，有没有简单的广东菜谱和家常菜做法呢？

A: 广东菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、色香味俱佳而闻名。虽然广东菜的制作过程有些繁琐，但是也有很多简单易学的家常菜做法。下面就为大家介绍几道简单的广东菜谱和家常菜做法。

1. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油

做法：

1）将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀。

2）将鱼放在盘子里，撒上姜丝、葱丝、料酒、盐，腌制10分钟。

3）将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。

4）将蒸熟的鱼取出，将蒸鱼豉油、生抽、香油混合均匀，淋在鱼身上即可。

2. 炒芥兰

材料：芥兰、蒜末、盐、鸡精、油

1）将芥兰洗净，切成小段。

2）将蒜末炒香，加入芥兰翻炒。

3）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 煎蛋

材料：鸡蛋、盐、油

1）将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

2）将平底锅加热，加入油。

3）将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液摊开。

4）煎至两面金黄即可。

4. 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水

1）将五花肉切成小块，焯水后捞出。

2）将葱、姜切成小块。

3）将锅加热，加入五花肉煸炒至金黄色。

4）加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1小时。

5）将煮好的红烧肉捞出，装盘即可。