炸肉是一道美味可口的家常菜，下面就让我们来了解一下炸肉的做法及配方吧！猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克辅料：盐、生姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠、油2. 炸肉的做法步骤1：将猪肉切成约1厘米厚的片，将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生姜、料酒，加入适量的淀粉，制成蛋液。将面包糠倒入另一个碗中。将腌制好的猪肉片依次沾上蛋液和面包糠，将油倒入锅中，放入裹好面包糠的猪肉片，将炸好的猪肉片捞出。
炸肉是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感酥脆，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下炸肉的做法及配方吧！
1. 炸肉的配方
主料：猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克
辅料：盐、生姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠、油
2. 炸肉的做法
步骤1：将猪肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软。
步骤2：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生姜、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3：将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。
步骤4：将面包糠倒入另一个碗中。
步骤5：将腌制好的猪肉片依次沾上蛋液和面包糠，使其均匀裹上。
步骤6：将油倒入锅中，加热至七成热，放入裹好面包糠的猪肉片，炸至金黄色。
步骤7：将炸好的猪肉片捞出，放在厨房纸上游干油份，即可食用。
3. 炸肉的小贴士
1）炸肉的油温不宜过高，否则容易糊掉。
2）炸肉的时间不宜过长，否则会导致猪肉变得过于干燥。
3）炸肉的面包糠可以自己制作，也可以购买现成的。
4）炸肉的口感更佳，可以在面包糠中加入适量的芝士粉或者辣椒粉等调料。
炸肉是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，只要掌握好配方和技巧，就能制作出美味的炸肉。快来试试吧！
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