如何做不油炸的红烧大排？红烧大排的简单做法不炸是什么？

但是传统的做法通常需要将大排油炸后再红烧，我们可以采用不油炸的方法来做红烧大排，下面就来介绍一下不油炸的红烧大排的做法。猪排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水适量。1.将猪排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，2.葱姜蒜分别切成末备用。放入葱姜蒜末爆香。4.加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。5.加入适量的料酒，煮至料酒挥发。6.加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

红烧大排是一道家常菜，但是传统的做法通常需要将大排油炸后再红烧，这样既费时又不太健康。我们可以采用不油炸的方法来做红烧大排，让它既美味又健康。下面就来介绍一下不油炸的红烧大排的做法。

材料：

猪排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水适量。

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2.葱姜蒜分别切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4.加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。

5.加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

6.加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

7.加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到猪排骨变得软烂入味即可。

小贴士：

1.焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，去除腥味。

2.炖煮的时候可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等。

3.如果想要汁水浓稠一些，可以在最后几分钟加入一些淀粉水勾芡。

不油炸的红烧大排做法简单，而且健康美味，大家可以试试哦！