所需材料：
1. 鸡蛋3个
2. 清水200毫升
3. 盐适量
4. 鸡精适量
5. 葱花适量
6. 生姜适量
步骤:
1. 将鸡蛋打在碗里，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 加入200毫升清水，再次搅拌均匀。
3. 过筛，除去蛋液中的蛋清筋。
4. 热锅加入适量清水，放入姜片，将水烧开。
5. 放入蛋液，大火蒸5分钟。
6. 取出蒸好的鸡蛋羹，撒上葱花即可食用。
小贴士:
1. 蛋液中的蛋清筋会影响口感，需过筛去除。
2. 热锅时放入姜片，可以去蛋液中的腥味。
总结:
通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的鸡蛋羹啦！既简单又营养，快来试一试吧！
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