如何制作又脆又香的油炸花生米？

炸花生米是一种美味的小吃，其主要 *** *** 是将花生米用油炸至金黄色。为了 *** 出又脆又香的油炸花生米，首先需要准备好适量的花生米，并将其浸泡在水中约30分钟以去除表面的沙粒。在锅中加入足够的食用油，待油温达到80℃时放入花生米，炸至每颗花生米变成金黄色即可。捞出花生米沥干油分，撒上盐和辣椒粉进行调味，就可以享受美味的油炸花生米了。

1、准备适量的花生米：选择新鲜饱满的花生米，用手捏一捏，如果感到松软则说明已经成熟，没有沙粒。

2、浸泡花生米：将准备好的花生米放入清水中，浸泡约30分钟，以去掉表面的沙粒。

3、炒花生米：在锅中加入足够的食用油，待油温升至90℃时，将浸泡好的花生米倒入锅中，用小火慢慢翻炒，注意不要过早地将花生米完全放入锅中，以免它们受热破裂。

4、控制火候：控制好火候是至关重要的一步，否则容易导致花生米变焦或糊状，油温要保持在90℃以上，但也不能过高，以免花生米煎焦。

5、炸制时间：按照每颗花生米变成金黄色所需的时间来烹饪，一般为5到10分钟，这期间，要注意不断地翻动花生米，确保每颗都均匀受热，且不会因为高温而散开。

6、沥干油分：炸制结束后，将油倒掉，然后用漏网将花生米捞出来沥干油分。

7、调味：撒上适量的盐和五香粉，按照个人口味调整味道。

现在你已经掌握了 *** 美味的油炸花生米的 *** ，希望这个指南能帮助你在家中 *** 出口感酥脆、香气扑鼻的油炸花生米。