酒糟鱼的做法及酒糟鱼的做法最正宗的做法糟鱼的做法

酒糟鱼是一道以鱼为主料，配以酒糟、姜、蒜等调料烹制而成的美食。草鱼一条（约500克）、酒糟适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量、葱花适量。洗净备用。2.将酒糟放入碗中，加入适量的清水，3.将姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。4.将草鱼放入盘中，将调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟。5.将腌制好的草鱼放入蒸锅中。

问：酒糟鱼是一道非常有特色的美食，那么酒糟鱼的做法是怎样的呢？有没有最正宗的做法？请详细介绍一下。

答：酒糟鱼是一道以鱼为主料，配以酒糟、姜、蒜等调料烹制而成的美食。它的 *** *** 有很多种，但是最正宗的做法是以下这种：

材料：草鱼一条（约500克）、酒糟适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、清水适量、葱花适量。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.将酒糟放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。

3.将姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。

4.将草鱼放入盘中，将调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟。

5.将腌制好的草鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。

6.将蒸好的草鱼放入烤箱中，烤10分钟。

7.将烤好的草鱼放入热锅中，加入适量的酒糟和清水，煮开后转小火，煮10分钟。

8.将煮好的酒糟鱼装盘，撒上葱花即可。

这样做出来的酒糟鱼，鱼肉鲜嫩，味道醇香，非常美味。