炒螃蟹的做法大全及炒螃蟹的做法大全家常，你知道怎么做吗？

1. 准备材料螃蟹、姜、蒜、青葱、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油、清水。2. 处理螃蟹将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，然后将螃蟹切成四块备用。3. 炒螃蟹将姜、蒜、青葱、辣椒切成末备用。放入姜蒜末和葱花爆香，加入螃蟹煸炒，加入料酒炒匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右，4. 调味加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖炒匀，最后加入香油炒匀即可。5. 装盘将炒好的螃蟹装盘，撒上葱花和辣椒末即可。

炒螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你想学会炒螃蟹的做法，那么就跟着下面的步骤一起来学习吧！

1. 准备材料

螃蟹、姜、蒜、青葱、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油、清水。

2. 处理螃蟹

将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，然后将螃蟹切成四块备用。

3. 炒螃蟹

将姜、蒜、青葱、辣椒切成末备用。热锅凉油，放入姜蒜末和葱花爆香，加入螃蟹煸炒，加入料酒炒匀，加入清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到螃蟹变红。

4. 调味

加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖炒匀，最后加入香油炒匀即可。

5. 装盘

将炒好的螃蟹装盘，撒上葱花和辣椒末即可。

家常版炒螃蟹做法：

总结：

炒螃蟹的做法其实并不难，只要掌握好每一个步骤，就能做出美味的螃蟹了。在烹饪过程中，一定要注意火候和调味，才能让螃蟹更加鲜美可口。