爆炒牛蛙是一道非常受欢迎的美食，爆炒牛蛙的做法与步骤是什么？爆炒牛蛙是一道口感鲜美、营养丰富的美食，牛蛙肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、清水、油步骤：加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。4. 加入腌制好的牛蛙肉翻炒至变色。烧开后转小火煮10分钟。6. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
Q: 爆炒牛蛙是一道非常受欢迎的美食，但是很多人不知道如何制作。爆炒牛蛙的做法与步骤是什么？
A: 爆炒牛蛙是一道口感鲜美、营养丰富的美食，下面我们来介绍一下它的做法与步骤。
材料：
牛蛙肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、清水、油
步骤：
1. 将牛蛙肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛蛙肉翻炒至变色。
5. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛蛙肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮牛蛙肉时，水要刚好没过牛蛙肉，不要加太多水，否则会影响口感。
3. 爆炒牛蛙的辣味可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味的爆炒牛蛙就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料，制作出更加符合自己口味的美食。
0