如何用最简单的方法做出美味的糖醋鱼？糖醋鱼最简单做法美食烹饪家常菜

糖醋鱼是一道极受欢迎的家常菜，口感甜酸可口，深受大众喜爱。但是，有些人不敢轻易尝试烹制这道菜，因为觉得制作过程可能太复杂或技术要求太高。其实，糖醋鱼的制作并不难，下面介绍最简单的制作方法。

首先，准备好需要的材料：鲜鱼（草鱼或鲫鱼）一条、鸡蛋一只、淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、醋适量、生姜两片、葱几段、植物油适量。

其次，处理鱼：将鱼去腮、去鳞、去内脏洗净，用刀背从鱼头处往尾部推，使鱼骨松散，越多越好。用盐和料酒在鱼身上抹匀，腌制15分钟，让鱼肉入味。

然后，蘸面糊：鸡蛋打散，加入适量淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀至没有颗粒，面糊不要过稠，可以调整适量水。将腌制好的鱼蘸入面糊中，使其裹上一层薄薄的面糊。

接着，炸鱼：热锅凉油，将裹好面糊的鱼均匀下锅，控制油温，翻炸至金黄色捞出，放到厨房用纸上捞去多余的油份。

最后，糖醋：热锅凉油，将姜丝和葱段爆香，加入适量糖和醋，煮至糖溶解，煮至酸甜可口的酸汁出现。

将炸好的鱼均匀倒入糖醋汁中，稍加翻炒，让鱼均匀裹上糖醋汁，即可出锅装盘。

使用这个最简单的方法便可以轻松制作出美味的糖醋鱼，快来尝试一下吧！