我想做一款口感又滑又嫩的鸡蛋糕，要做出口感又滑又嫩的鸡蛋糕，鸡蛋3个、白糖50克、低筋面粉50克、牛奶50克、泡打粉1/4小勺、柠檬汁1小勺。用打蛋器搅拌均匀。继续搅拌。搅拌均匀。再次搅拌均匀。6. 将混合好的面糊倒入蒸碗中，7. 将蒸锅加水烧开，放入蒸碗，8. 取出蒸好的鸡蛋糕，1. 鸡蛋和白糖要充分搅拌均匀，2. 面粉和泡打粉要混合均匀，筛入鸡蛋液中，这样可以避免面糊出现颗粒。
问：我想做一款口感又滑又嫩的鸡蛋糕，但是不知道该怎么蒸才能达到这种效果，蒸的时间又该是多少呢？
答：要做出口感又滑又嫩的鸡蛋糕，蒸的时间和方法都很关键。下面是详细的步骤和注意事项：
1. 准备材料：鸡蛋3个、白糖50克、低筋面粉50克、牛奶50克、泡打粉1/4小勺、柠檬汁1小勺。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 加入柠檬汁，再次搅拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住碗口。
7. 将蒸锅加水烧开，放入蒸碗，用中火蒸10-15分钟。
8. 取出蒸好的鸡蛋糕，用刀子沿着碗边切开，倒出来即可。
注意事项：
1. 鸡蛋和白糖要充分搅拌均匀，这样可以使鸡蛋糕更加细腻。
2. 面粉和泡打粉要混合均匀，筛入鸡蛋液中，这样可以避免面糊出现颗粒。
3. 加入柠檬汁可以使鸡蛋糕更加松软。
4. 蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力来定，一般10-15分钟即可。
5. 蒸之前要将蒸碗用油涂抹均匀，这样可以避免鸡蛋糕粘在碗上。
要做出口感又滑又嫩的鸡蛋糕，关键在于面糊的搅拌和蒸的时间。希望以上的步骤和注意事项能够帮助到大家。
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