年夜饭菜谱有哪些值得一试的美味佳肴？

年夜饭是中国人传统的重要节日，每年都是家庭聚餐的重头戏。为了让这一特殊时刻更加难忘，我们不仅需要准备好红红火火的年夜饭，还需要精心准备各种美味佳肴，满足家人的味蕾需求。

经过多年来的一次次尝试，我们总结出了许多值得推荐的年夜饭菜谱。下面就让我们一起来看看吧！

鱼香肉丝

这道菜是色香味俱佳的热菜，由猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和葱姜蒜等辅料制成。炒制时加入适量的酱油、醋、糖等调味品，让肉丝鲜香可口，令人垂涎。

红烧肉

红烧肉是年夜饭中必不可少的一道传统菜肴。选用五花肉切成块状，用料酒和生姜浸泡后放入锅中炒制，加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，用文火炖煮数小时，直至肉烂汁浓。红亮香浓的红烧肉一上桌，香气四溢，让人食欲大开。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道清淡健康的菜式。将新鲜的鲈鱼洗净去鳞，加入姜蒜和葱花调味后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸鱼时要注意火候的掌握，以保证鱼肉鲜嫩多汁。

花生糯米饭

花生糯米饭是年夜饭中素菜的首选。将糯米淘洗干净，加入适量的花生米、盐和清水，放入电饭煲中煮熟，再加入一些葱花和香菜末，轻轻搅拌即可食用。吃起来口感香甜糯软，营养丰富，是一道美味又健康的选择。

汤圆

汤圆是中国传统年饭中不可或缺的甜点。汤圆选用优质糯米制成，馅料包括豆沙、芝麻、红枣等多种口味。将汤圆煮熟后，撒上一些芝麻或者椰蓉，味道更佳。汤圆热腾腾的一上桌，不仅口感独特，而且象征着团圆和幸福。