上海鲜肉月饼怎么做？有哪些配方？

上海鲜肉月饼是一种口感醇厚、馅料丰富的传统节日美食。 *** 时，首先要将鲜猪肉和各种配料剁成馅料，然后用搅拌机将其打成细腻的糊状，接着将糊状物放入烤盘中，撒上适量的糖粉进行烘烤。还可以在月饼内加入一些五仁或豆沙等馅料。具体的做法可以根据个人口味进行调整。

我们需要准备新鲜的鲜猪肉馅，可以选择肥瘦适中的部位，切块剁碎，然后加入葱姜末、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、花生油进行搅拌均匀，腌制20分钟，使肉质更加鲜嫩可口。

我们需要准备面皮，我们可以选择低筋面粉作为面皮的主要成分，同时加入鸡蛋、植物油、盐、糖、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒面20分钟，待面团充分发酵后，就可以开始 *** 月饼了。

在 *** 月饼的过程中，我们会先将醒好的面团分成小份，擀成薄皮，然后包入馅料，最后刷上蛋液，撒上白芝麻，最后放入烤箱中，烤制20分钟左右，至表面金黄色即可。

就是上海鲜肉月饼的基本 *** *** 和配方，但是具体的口味可以根据个人喜好来调整，例如可以添加莲蓉、豆沙等甜味馅料，也可以加入鲜菇、虾仁等海鲜类馅料， *** 出不同口味的月饼。