黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉、香菜。1）将黄瓜洗净去皮，2）将蒜切成末，3）将黄瓜丝放入拌匀的调料中，加入香菜末拌匀即可。豆腐皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。1）将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯烫一下，2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉拌匀。3）将焯烫好的豆腐皮丝放入拌匀的调料中，海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。
Q: 经典凉菜菜谱有哪些？经典凉菜菜谱大全怎么做？
A: 凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，清爽凉爽，口感鲜美。下面为大家介绍几款经典凉菜菜谱及制作方法。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉、香菜。
做法：
1）将黄瓜洗净去皮，切成细丝。
2）将蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉拌匀。
3）将黄瓜丝放入拌匀的调料中，加入香菜末拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。
1）将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉拌匀。
3）将焯烫好的豆腐皮丝放入拌匀的调料中，拌匀即可。
3. 涼拌海帶絲
材料：海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。
1）将海带丝用清水洗净，焯烫一下，捞出沥干水分。
3）将焯烫好的海带丝放入拌匀的调料中，拌匀即可。
4. 凉拌莴笋丝
材料：莴笋、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。
1）将莴笋洗净去皮，切成细丝，焯烫一下，捞出力干水分。
3）将焯烫好的莴笋丝放入拌匀的调料中，拌匀即可。
以上就是几款经典凉菜菜谱的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望大家在夏季能够享受到美味的凉菜。
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