黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花生碎做法：1）将黄瓜切成细丝，加入醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀。3）将黄瓜丝和调料拌匀，凉皮、豆芽、黄瓜、胡萝卜、蒜、花生碎、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花椒粉1）将凉皮切成细条，2）将豆芽焯水后捞出，黄瓜、胡萝卜切成丝。3）将蒜切成末，加入醋、酱油、盐、糖、花椒粉、辣椒油拌匀。4）将凉皮、豆芽、黄瓜、胡萝卜放在碗中，倒入调料，5）撒上花生碎和香菜即可。
Q: 什么是特色凉菜？如何制作特色凉菜？有哪些特色凉菜菜谱大全图片和做法可以分享？
A: 特色凉菜是指具有地方特色、口感独特、色香味俱佳的凉菜。它们通常是清爽、口感鲜美、色彩艳丽，是夏季餐桌上的必备佳品。下面我们来分享一些特色凉菜菜谱大全图片和做法。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花生碎
做法：
1）将黄瓜切成细丝，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
2）将蒜切成末，加入醋、糖、盐、香油、辣椒油拌匀。
3）将黄瓜丝和调料拌匀，撒上花生碎即可。
2. 麻辣凉皮
材料：凉皮、豆芽、黄瓜、胡萝卜、蒜、花生碎、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花椒粉
1）将凉皮切成细条，用开水焯烫后捞出。
2）将豆芽焯水后捞出，黄瓜、胡萝卜切成丝。
3）将蒜切成末，加入醋、酱油、盐、糖、花椒粉、辣椒油拌匀。
4）将凉皮、豆芽、黄瓜、胡萝卜放在碗中，倒入调料，拌匀。
5）撒上花生碎和香菜即可。
3. 涼拌海帶絲
材料：海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油
1）将海带丝焯水后捞出，切成细丝。
2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀。
3）将海带丝和调料拌匀，放入冰箱冷藏1小时后即可食用。
以上就是几道特色凉菜的菜谱大全图片和做法，希望能给大家带来一些灵感和帮助。制作特色凉菜需要注意的是，要选择新鲜的食材，调料的搭配也要恰到好处，才能制作出美味的凉菜。
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