姜片适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，清水适量。1.将猪肘子洗净，放入开水中焯水，捞出备用。2.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。3.将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量料酒，煸炒至表面微黄。4.加入适量老抽和生抽，翻炒均匀。5.加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，7.最后加入适量盐调味即可。1.猪肘子焯水的目的是去除血水和脏物。
问：如何做出最正宗的红烧猪肘子？
答：红烧猪肘子是一道传统的中式美食，其口感鲜美，肉质酥烂，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下最正宗的红烧猪肘子的做法。
材料：
猪肘子1个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将猪肘子洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
3.将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量料酒，煸炒至表面微黄。
4.加入适量老抽和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化。
6.加入适量清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到猪肘子变得酥烂。
7.最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.猪肘子焯水的目的是去除血水和脏物，使猪肘子更加干净卫生。
2.猪肘子炖煮的时间要长，这样才能使猪肘子的肉质变得酥烂。
3.加入适量冰糖可以使红烧猪肘子的颜色更加红亮，口感更加鲜美。
一道香喷喷的红烧猪肘子就做好了，赶快动手试试吧！
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