有没有什么家常做法和窍门？香煎带鱼是一道美味又营养的家常菜，带鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。3. 腌制带鱼：将带鱼段放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。将腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉。放入葱姜蒜爆香，放入带鱼段，小火煎至两面金黄即可。煎好的带鱼撒上葱花即可。
Q: 香煎带鱼怎么做？有没有什么家常做法和窍门？
A: 香煎带鱼是一道美味又营养的家常菜，下面介绍几种简单易学的做法和窍门。
1. 原料准备：带鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 清洗带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
3. 腌制带鱼：将带鱼段放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
4. 裹上淀粉：将腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的淀粉。
5. 煎带鱼：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入带鱼段，小火煎至两面金黄即可。
6. 调味：煎好的带鱼撒上葱花即可。
窍门：
1. 带鱼腌制时加入适量的料酒和白胡椒粉，可以去腥增香。
2. 煎带鱼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则容易破裂。
3. 煎带鱼时可以加入少量的油，这样可以让带鱼更加香脆。
以上就是香煎带鱼的家常做法及窍门，大家可以根据自己的口味适量调整调料。带鱼肉质细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是一道营养丰富的美食。
0