需要哪些配料？- 鸡公一只（约1.5公斤）- 姜片、葱段、蒜头适量- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量- 水适量2. 烧鸡公的做法：用开水焯水去除血水和脏物，（2）热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜头爆香。（3）放入焯水后的鸡块，煸炒至表面微黄。（4）加入适量的料酒，（5）加入适量的盐、酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。（6）加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮约30分钟。翻炒均匀即可。
Q: 如何制作美味的烧鸡公？需要哪些配料？有哪些窍门？
A: 烧鸡公是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下烧鸡公的做法和配料，以及一些制作的窍门。
1. 烧鸡公的配料：
- 鸡公一只（约1.5公斤）
- 姜片、葱段、蒜头适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 水适量
2. 烧鸡公的做法：
（1）将鸡公洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干备用。
（2）热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜头爆香。
（3）放入焯水后的鸡块，煸炒至表面微黄。
（4）加入适量的料酒，翻炒均匀。
（5）加入适量的盐、酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。
（6）加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮约30分钟。
（7）最后开大火收汁，翻炒均匀即可。
3. 烧鸡公的窍门：
（1）焯水时要用开水，这样可以去除鸡肉中的脏物和异味。
（2）煸炒鸡肉时要翻炒均匀，让鸡肉表面微黄，这样可以增加鸡肉的香味。
（3）加入调料时要适量，不要过多，否则会影响鸡肉的口感。
（4）烧鸡公的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。
制作烧鸡公并不难，只要掌握好配料和做法，再加上一些窍门，就可以做出美味的烧鸡公了。
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