四川泡椒凤爪是一道以凤爪为主要原料，加入泡椒、花椒等调料制作而成的传统川菜。下面为大家介绍一下四川泡椒凤爪的正宗做法及视频教程。凤爪500克、泡椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。2. 准备泡椒、花椒、姜、蒜，放入凤爪焯水，焯水时加入料酒，焯熟后捞出备用。加入适量的油，放入泡椒、花椒、姜、蒜炒香。
Q: 四川泡椒凤爪的正宗做法是什么？有没有视频教程？
A: 四川泡椒凤爪是一道以凤爪为主要原料，加入泡椒、花椒等调料制作而成的传统川菜。下面为大家介绍一下四川泡椒凤爪的正宗做法及视频教程。
材料：
凤爪500克、泡椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。
步骤：
1. 凤爪洗净，用刀刮去表面的杂毛和污垢，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 准备泡椒、花椒、姜、蒜，切成末备用。
3. 准备一个锅，加入适量的水，放入凤爪焯水，焯水时加入料酒，焯熟后捞出备用。
4. 准备一个炒锅，加入适量的油，放入泡椒、花椒、姜、蒜炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入焯好水的凤爪，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。
7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
视频教程：
可以在视频网站上搜索“四川泡椒凤爪的做法”，会有很多视频供大家参考。
总结：
四川泡椒凤爪是一道口感鲜美、香辣可口的传统川菜，制作起来也不难。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
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