选择材质
制作美味的炖排骨，挑选材料是关键。建议先选择排骨，选择有一定肉质的山沟排骨，肉质更嫩。其次，需要准备葱、姜、料酒、酱油等调味料，如果喜欢口感更加丰富，可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜。
煮法
1.排骨洗净，用开水倒水，清除泡沫，准备。
2.锅中适当加油，加入衍生姜炒，加入炖排骨的调味料，沥干排骨放入锅中均匀炒制。
3.加水至排骨消失，用大火煮开，小火煮至排骨变软，口感香喷喷，炖煮即可装在盘子里食用。
小费
1.炖排骨要慢火，排骨才更有味道，吃起来新鲜；
2.炖排骨时要注意不要多加水量。排骨很容易煮。
3.最好选择不粘锅，这样既能减少一定的烧煮过程，也更容易清洗。
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