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以下是制作最正宗的四川酥肉的详细步骤：500克猪肉五花肉、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜、适量的料酒、适量的食用油。将适量的盐、白胡椒粉、生姜和料酒混合在一起，搅拌均匀。将五花肉切成约2厘米见方的小块，使其入味。将炸锅加热至中高温，加入适量的食用油。将腌制好的猪肉块逐一放入锅中炸制，将炸好的酥肉块捞出，然后将锅中的油倒掉，加入适量的生姜和葱段，煸炒出香味后，将炸好的酥肉块放入锅中。

问：如何制作最正宗的四川酥肉？

答：以下是制作最正宗的四川酥肉的详细步骤：

1. 准备材料：500克猪肉五花肉、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜、适量的料酒、适量的食用油。

2. 制作腌料：将适量的盐、白胡椒粉、生姜和料酒混合在一起，搅拌均匀。

3. 腌制猪肉：将五花肉切成约2厘米见方的小块，然后将其放入腌料中，腌制30分钟至1小时，使其入味。

4. 炸制酥肉：将炸锅加热至中高温，加入适量的食用油。待油温达到180摄氏度时，将腌制好的猪肉块逐一放入锅中炸制，炸至金黄酥脆。

5. 炖煮酥肉：将炸好的酥肉块捞出，控干油分。然后将锅中的油倒掉，留下少量底油。加入适量的生姜和葱段，煸炒出香味后，将炸好的酥肉块放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味炖煮：加入适量的盐和料酒，翻炒均匀后，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮出酥肉的鲜嫩口感。然后将火调至小火，盖上锅盖，炖煮30分钟至1小时，直到酥肉变得软烂入味。

7. 出锅装盘：炖煮好的酥肉捞出，装盘即可。

通过以上步骤，您可以制作出最正宗的四川酥肉。希望您能享受到美味的酥肉！