红椒1个，青椒和红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。3. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒和红椒丝翻炒均匀。7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，干辣椒适量。放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。6. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。7. 加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
酱肉丝是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，味道醇香。下面以问答的形式介绍酱肉丝的家常做法及四川风味的做法。
问题1：酱肉丝的家常做法是什么？
回答：酱肉丝的家常做法如下：
1. 准备食材：猪肉里脊肉250克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量。
2. 将猪肉切成细丝，青椒和红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
问题2：酱肉丝的家常做法四川风味是什么？
回答：酱肉丝的四川风味做法如下：
1. 准备食材：猪肉里脊肉250克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，干辣椒适量。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
7. 加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉调味，翻炒均匀即可。
问题3：酱肉丝的家常做法四川风味有什么特点？
回答：酱肉丝的四川风味特点是辣味浓郁，口感麻辣。四川菜以辣为主要特点，因此在酱肉丝的做法中加入了干辣椒和花椒粉，使得菜品更具四川风味。四川菜也注重调味品的使用，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等，使得酱肉丝的味道更加鲜美。
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