葱爆牛肉是一道经典的中式菜肴，适量（切成蒜末）- 料酒：适量步骤：1) 将切好的牛肉放入碗中，将腌制好的牛肉放入锅中煎至变色，放入姜末和蒜末炒香。4) 加入葱花翻炒均匀。5) 将煎好的牛肉放入锅中，翻炒均匀。6) 加入适量的生抽和糖，继续翻炒均匀。7) 在锅中加入适量的水，煮沸后加入生粉勾芡。8) 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。葱爆牛肉的最正宗做法是以葱花为主要调料。
问题：葱爆牛肉怎么做？葱爆牛肉的最正宗做法是什么？
回答：
葱爆牛肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面我将以问答的形式为您详细介绍葱爆牛肉的做法，以及最正宗的做法。
1. 葱爆牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：250克（切成薄片）
- 葱：2根（切成葱花）
- 姜：适量（切成姜末）
- 大蒜：适量（切成蒜末）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1) 将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2) 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煎至变色，捞出备用。
3) 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末炒香。
4) 加入葱花翻炒均匀。
5) 将煎好的牛肉放入锅中，翻炒均匀。
6) 加入适量的生抽和糖，继续翻炒均匀。
7) 在锅中加入适量的水，煮沸后加入生粉勾芡。
8) 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
2. 葱爆牛肉的最正宗做法：
葱爆牛肉的最正宗做法是以葱花为主要调料，突出葱香味道的同时保持牛肉的嫩滑口感。
- 牛肉：500克（切成薄片）
- 葱：4根（切成葱花）
1) 将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟。
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