家常菜是每个家庭日常餐桌上必不可少的料理，而制作家常菜也有一定的诀窍和方法。在这场家常菜的惯例大战中，我们将介绍在家里轻松制作美味料理的各种普通家常菜的方法。
西红柿炒鸡蛋
用鸡蛋散开，加入少量盐和胡椒调味，锅热后加入油，加入散开的鸡蛋，炸至两面金黄色准备，接着将西红柿切成块，加入盐和糖，炒至西红柿变软，再倒入之前煎的鸡蛋均匀炒即可，这道菜香味好，健康简单。
红烧肉
选择五花肉切成2厘米左右的小块，在锅里倒入油后加入糖煮到褐色为止，再加入肉块炒到表面变色为止。接着加入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角、肉桂等调料，加入适量的水，水量最好不要超过肉块，中火煮了1个半小时左右的汤浓稠，红烧肉香喷喷，嫩，味道好。
鱼香枝
将茄子斜切，加入适量的盐，放在水里暂时沥干。在锅里倒入油，加入小葱姜蒜末，在切碎的肉里炒到变色为止，再炒到茄子熟透为止，再加入酱油、醋、糖、盐、淀粉调味均匀炒即可。鱼香浓郁，茄子柔软的茴香是家常菜中最经典的。
西红柿鸡蛋面
把鸡蛋撒上，加入适量的盐和水搅拌后，倒入加热的锅里做成蛋壳准备。在另一个锅里加水煮后，加入面条，煮熟后捞出多余的。然后在锅里加入少量油，将小葱姜蒜末炸开，加入西红柿炒到变软为止，然后水，加盐煮沸后加入调味料，加入煮面条和碎蛋壳均匀炒即可，这款家常菜口感丰富，营养丰富。
西红柿，红烧肉，鱼香茄子，鸡蛋面，家常菜
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