红烧排骨的家常做法简单易学及红烧排骨的家常做法简单易学土豆

如何制作简单易学的红烧排骨？如何搭配土豆制作红烧排骨？下面我将为您介绍一种简单易学的红烧排骨的做法，并且教您如何搭配土豆制作红烧排骨。将排骨洗净，葱切成段状。将切好的排骨放入锅中，加入料酒焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后，将排骨捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，将切好的土豆块放入锅中，直到土豆变软烂。

问题：如何制作简单易学的红烧排骨？如何搭配土豆制作红烧排骨？

回答：

红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，深受大家喜爱。下面我将为您介绍一种简单易学的红烧排骨的做法，并且教您如何搭配土豆制作红烧排骨。

材料：

- 500克排骨

- 2颗土豆

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量糖

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量鸡精

- 适量清水

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，切成小段；土豆去皮，切成块状；生姜切成片状；葱切成段状。

2. 煮水焯水：将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后，将排骨捞出备用。

3. 炒香料：锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，炒出香味。

4. 红烧排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5. 加水炖煮：加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过排骨。盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，使排骨变得酥烂。

6. 加入土豆：30分钟后，将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮15分钟，直到土豆变软烂。

7. 调味：最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀即可。

8. 出锅：将红烧排骨装盘，撒上葱花作为装饰。

一道简单易学的红烧排骨就做好了。搭配土豆一起制作，土豆的口感软糯，与红烧排骨的鲜香相互融合，更加美味可口。

希望以上的回答对您有所帮助！