香菇清炖鸡是一道美味健康的家常菜，口感鲜美。下面我将为您介绍如何炖出一道好吃又简单的香菇清炖鸡。然后切成薄片备用。2. 鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，姜切成片状，将姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。4. 加入鸡肉块煸炒至变色。5. 加入料酒炒匀，去腥。6. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。适量的盐和白胡椒粉，9. 继续小火炖煮15分钟，直到鸡肉熟透，香菇入味。10. 最后撒上一些切碎的青葱。
香菇清炖鸡是一道美味健康的家常菜，它的烹饪过程简单，口感鲜美。下面我将为您介绍如何炖出一道好吃又简单的香菇清炖鸡。
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克
- 干香菇：10朵
- 姜块：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 青葱：适量
步骤：1. 将干香菇用温水浸泡20分钟，直至变软。然后切成薄片备用。
2. 鸡腿肉或鸡胸肉切成块状，姜切成片状，蒜切成薄片状。
3. 热锅冷油，将姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒炒匀，去腥。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的食材。
7. 加入切好的香菇片，煮沸后转小火炖煮30分钟。
8. 加入生抽，适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 继续小火炖煮15分钟，直到鸡肉熟透，香菇入味。
10. 最后撒上一些切碎的青葱，提升香气。
11. 关火，盖上锅盖焖5分钟，让味道更加融合。
一道美味的香菇清炖鸡就做好了！它的口感鲜嫩，汤汁醇厚，香菇的香气与鸡肉的鲜美完美融合。您可以搭配米饭或面条一起享用。
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