黑米粥的营养价值
黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素B1、烟酸、维生素E等营养成分。而且黑米还含有大量的铁元素和抗氧化物质，对保持健康具有很好的作用。由于黑米的层次感比较强，吃起来口感丰富，营养价值也相对更高。
黑米粥的做法
黑米一定要提前泡发，这样煮粥时会更加顺滑美味。然后将泡好的黑米放入平底锅中炒熟，使其口感更佳，还能去除掉黑米的苦味。接着加入适量的水，开大火煮沸后转为小火，不断搅拌。可以根据个人口味加入适量的糖或蜜枣，煮至稠糯状即可。最后可以根据个人口味放入一些坚果或果干，提高口感，增加营养。
黑米粥的食用方法
黑米粥可以作为早餐或晚餐的主食，也可以作为点心或夜宵。在食用时可以配以一些小菜或者面包，更能提高其美味度。同时，煮黑米粥时尽量少加糖，可以保证其健康性。
注意事项
在煮黑米粥时一定要不断搅拌，以防止粘底。另外，黑米有一定的涨水性，煮煮时要多加水，以免煮成太硬的状态。此外，煮好的粥也要及时清洗锅具，以免黑米沉淀在锅底上，损坏锅具。
0