清蒸鱼
清蒸鱼是一道简单却经典的鱼肴，味道清淡鲜美，让人回味无穷。选择一条新鲜的鱼，去掉鳞和内脏，切成块状，加入葱姜蒜末、盐和料酒，蒸10-15分钟即可。
红烧鱼
红烧鱼是一道美味的家常菜，属于川菜系，味道鲜美辣香。先将鱼用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖和酱油，用小火烧至汁浓鱼熟即可。
糖醋鱼
糖醋鱼是一道色香味俱佳的传统美食，鱼肉柔嫩多汁，甜酸可口。将鱼块用蛋液和淀粉裹匀，放入油锅中煎至金黄色，另起锅加入醋、糖、盐和番茄酱，烧至浓稠状，将炸好的鱼块下锅翻炒即可。
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道美味健康的素食料理，加入了鱼香酱，口感香辣鲜美。将茄子洗净切块状，用盐水浸泡去苦味，另起锅加入鱼香酱、姜蒜末、盐和糖，炒香后加入茄子块，加少量水煮至熟透即可。
啤酒鱼
啤酒鱼是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美食，用啤酒代替传统的绍酒，口感更加鲜美。先将鱼用盐、胡椒粉和鸡精腌制入味，用淀粉裹匀，放入热油中煎至两面金黄后捞出，将啤酒、葱姜蒜末、糖和酱油烧开后放入煮至鱼熟即可。
椒盐鱼
椒盐鱼是一道口感酥脆，香气四溢的美食佳品。将鱼用盐、胡椒粉、五香粉和淀粉腌制入味，加入干辣椒和花椒粉煸炒后放入油炸锅中炸至酥脆即可。
以上就是关于鱼的做法大全的相关介绍，希望能够帮助大家掌握更多的美食技巧，让每一道鱼肴都能够回味无穷。
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