黄瓜、蒜末、生姜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油。加入适量盐拌匀，将蒜末、生姜末、香菜切碎，加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油，将腌制好的黄瓜丝放入碗中，[凉拌黄瓜](凉拌黄瓜.jpg)2. 清蒸鲈鱼材料!鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香菜：关火后再焖5分钟，蚬子、蒜末、姜末、干辣椒、葱花、料酒、盐、生抽、糖、香油!将蚬子洗净。用开水焯水后沥干备用：锅中加入适量的油。
夏季广东菜谱是指在夏季时节，以广东地区特色食材为主要原料，制作的一系列家常菜肴。广东菜以其鲜美的口感、独特的烹饪技巧和丰富的菜品种类而闻名于世。在夏季，人们常常喜欢吃清爽、凉拌的菜肴，以满足高温天气下的食欲。下面将为您介绍几道夏季广东菜谱的家常菜做法，并附上相应的图片。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、生姜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油。
做法：将黄瓜切成细长的丝状，加入适量盐拌匀，静置片刻，使其出水。将蒜末、生姜末、香菜切碎，放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉、香油，搅拌均匀。将腌制好的黄瓜丝放入碗中，拌匀即可。
2. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香菜。
做法：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。将葱姜蒜切成末，撒在鱼身上。在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，撒上料酒、盐和生抽。大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。取出鱼，撒上香菜末即可。
3. 炒蚬子材料：蚬子、蒜末、姜末、干辣椒、葱花、料酒、盐、生抽、糖、香油。
做法：将蚬子洗净，用开水焯水后沥干备用。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。加入蚬子翻炒片刻，加入料酒、盐、生抽、糖调味。炒至蚬子全部打开，加入葱花炒匀。最后加入香油炒匀即可。
通过以上三道夏季广东菜谱的家常菜做法，您可以在家中轻松制作出清爽可口的广东菜肴。这些菜品不仅口感鲜美，而且制作简单，适合夏季食用。希望您能够尝试并享受这些美味的夏季广东菜肴！
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