清蒸小黄鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，下面我将为您介绍一种简单又好吃的清蒸小黄鱼的做法。2. 在鱼身两侧均匀撒上适量的食盐和白胡椒粉，放上腌制好的小黄鱼。4. 在小黄鱼上撒上料酒，再淋上生抽和适量的食用油。将蒸盘放入蒸锅中，或直到鱼肉变白熟透。撒上香菜叶作为装饰，即可上桌享用。- 选择新鲜的小黄鱼，鱼身色泽鲜亮，可以根据个人口味加入适量的蒜末和辣椒粉增加风味。过火会导致鱼肉变硬。
清蒸小黄鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面我将为您介绍一种简单又好吃的清蒸小黄鱼的做法。
材料：
- 小黄鱼 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将小黄鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，使其更容易入味。
2. 在鱼身两侧均匀撒上适量的食盐和白胡椒粉，轻轻按摩使其均匀渗透。
3. 将姜片和葱段铺在蒸盘底部，放上腌制好的小黄鱼。
4. 在小黄鱼上撒上料酒，再淋上生抽和适量的食用油。
5. 将蒸锅加热至水开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或直到鱼肉变白熟透。
6. 蒸熟后，撒上香菜叶作为装饰，即可上桌享用。
小贴士：
- 选择新鲜的小黄鱼，鱼身色泽鲜亮，鳞片完整。
- 在腌制时，可以根据个人口味加入适量的蒜末和辣椒粉增加风味。
- 蒸鱼时火候要掌握好，过火会导致鱼肉变硬，不熟则影响口感。
通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出美味的清蒸小黄鱼。这道菜肴鲜美可口，营养丰富，适合全家人共享。快来尝试一下吧！
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