准备材料
家常皮冻的主要原料是猪皮，需要去除表面的毛以及冲洗干净。此外，还需要使用猪蹄骨、猪蹄筋、大葱、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、糖、醋等材料。
熬制过程
1. 将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水10分钟。
2. 另外一锅水中加入猪蹄骨、猪蹄筋，同样焯水10分钟后捞出备用。
3. 把焯好的猪皮放到高压锅中，加入少许盐，足够的水，烧开后转小火熬煮2-3小时，直至猪皮变软。
4. 将焯好的猪蹄骨、猪蹄筋放入压力锅中，加入大葱、姜片、八角、桂皮、花椒、盐，适量的水，煮20-30分钟。
5. 把熬好的猪皮捞出，放入清水中冷却，并切成小块备用。
6. 把猪蹄骨、猪蹄筋捞出，取出姜片、大葱，倒入适量调味的盐、糖和醋，拌匀后放入冰箱冷藏。
7. 熬制皮冻时，选择容器并在底部放入少量的熬制好的皮冻汁液，将熬好的猪皮块放入容器中铺平，然后倒入一定量的汤汁，以覆盖猪皮。
8. 把装满猪皮和汤汁的容器放入冰箱冷藏，待凝固后就可以食用了。
注意事项
1. 在冷藏期间，应该将皮冻放入密封容器中，以防止氧化影响口感和卫生。
2. 熬制皮冻时，需要注意火候，以保证猪皮煮至软烂，使皮冻口感更佳。
3. 熬制皮冻时，调味料的用量可以根据个人口味加减。
总结
家常皮冻虽然制作过程比较繁琐，但是其味道鲜美，营养价值也很高。只要按照以上步骤认真操作，就能够制作出美味的家常皮冻。
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