茄子、葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、清水。放入盐水中浸泡10分钟，3. 锅中加入适量油，烧热后放入茄子炒至微黄，4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香。7. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒和清水，翻炒均匀即可。茄子、葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水。放入微波炉中高火加热2分钟，3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。4. 加入红椒继续翻炒。5. 加入炒好的茄子。
红烧茄子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。下面为您介绍两种红烧茄子的做法，一种是传统的家常做法，另一种是更简单快捷的做法。
传统家常红烧茄子的做法：
1. 准备材料：茄子、葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、清水。
2. 茄子洗净切段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入茄子炒至微黄，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入红椒继续翻炒。
6. 加入炒好的茄子，翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
简单快捷红烧茄子的做法：1. 准备材料：茄子、葱姜蒜、红椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水。
2. 茄子洗净切段，放入微波炉中高火加热2分钟，使其变软备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入红椒继续翻炒。
5. 加入炒好的茄子，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒和清水，煮开后转小火炖煮5分钟。
7. 简单快捷的红烧茄子就做好了。
这两种红烧茄子的做法都非常简单，您可以根据自己的口味选择适合的做法。希望您能成功制作出美味的红烧茄子！
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