具有丰富的营养价值和多种功效与作用。下面将详细介绍豌豆的功效与作用以及其营养价值。豌豆中富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。豌豆中的可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，豌豆的低糖、高纤维特性使其成为糖尿病患者的理想选择，有助于控制血糖水平。豌豆富含维生素C和其他抗氧化剂，豌豆中的维生素C和其他抗氧化剂有助于增强免疫系统的功能，豌豆富含钙、镁、锰等矿物质。
豌豆是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。下面将详细介绍豌豆的功效与作用以及其营养价值。
豌豆的功效与作用：
1. 促进消化：豌豆中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题，有助于消化系统的健康。
2. 降低胆固醇：豌豆中的可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3. 控制血糖：豌豆的低糖、高纤维特性使其成为糖尿病患者的理想选择，有助于控制血糖水平。
4. 提供抗氧化剂：豌豆富含维生素C和其他抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害。
5. 增强免疫力：豌豆中的维生素C和其他抗氧化剂有助于增强免疫系统的功能，提高身体对抵抗疾病的能力。
6. 促进骨骼健康：豌豆富含钙、镁、锰等矿物质，对于骨骼的生长和维持健康起着重要作用。
7. 保护眼睛：豌豆中的维生素A和叶黄素可以保护眼睛免受自由基的损害，预防眼部疾病如白内障和黄斑变性。
豌豆的营养价值：豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素K、叶酸、钾、镁、铁、锰等营养物质。每100克豌豆的营养成分大致如下：
- 能量：81千卡
- 蛋白质：5.4克
- 脂肪：0.4克
- 碳水化合物：14.5克
- 膳食纤维：5.1克
- 维生素C：40毫克
- 维生素A：765微克
- 钾：244毫克
- 镁：33毫克
- 铁：1.5毫克
- 锰：0.3毫克
豌豆的营养价值丰富，可以作为膳食中的重要组成部分，提供身体所需的多种营养物质。
豌豆具有促进消化、降低胆固醇、控制血糖、提供抗氧化剂、增强免疫力、促进骨骼健康和保护眼睛等多种功效与作用。其丰富的营养价值使其成为一种健康的蔬菜选择。
0