红烧鱼是一道经典的中式菜肴，下面将为您详细介绍红烧鱼的做法和配料，并附上制作红烧鱼的视频教程。1. 鲜活鱼（草鱼、鲫鱼等）500克2. 姜块3片3. 大葱段2根4. 料酒1汤匙5. 生抽2汤匙6. 老抽1汤匙7. 白糖1汤匙8. 盐适量9. 清水适量10. 葱花适量（用于装饰）步骤：将姜块和葱段放入锅中煸炒出香味。3. 将鱼块放入锅中，4. 加入料酒，5. 加入生抽、老抽和白糖，大约能盖过鱼块。
红烧鱼是一道经典的中式菜肴，口味鲜美，色香味俱佳。下面将为您详细介绍红烧鱼的做法和配料，并附上制作红烧鱼的视频教程。
配料：
1. 鲜活鱼（草鱼、鲫鱼等）500克
2. 姜块3片
3. 大葱段2根
4. 料酒1汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 老抽1汤匙
7. 白糖1汤匙
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 葱花适量（用于装饰）
步骤：1. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 热锅冷油，将姜块和葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，翻煎均匀。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过鱼块。
7. 盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟，直到鱼块入味变烂。
8. 最后加入适量的盐，翻煮均匀。
9. 装盘，撒上葱花作为装饰即可。
视频教程：在这里，您可以观看红烧鱼的制作视频教程：[视频链接]
通过观看视频，您可以更直观地了解红烧鱼的制作过程和技巧，更好地掌握红烧鱼的烹饪方法。
希望以上的详细回答和视频教程能够帮助您学会制作美味的红烧鱼。祝您烹饪愉快！
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