凉拌茄子是一道清爽可口的凉菜。下面是一个简单又好吃的凉拌茄子的制作方法的视频教程。凉拌茄子的制作步骤如下：茄子、蒜瓣、生姜、葱、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油。放入开水中焯水煮熟，3. 锅中加入适量的油，放入蒜瓣和生姜炒香。4. 将焯水后的茄子放入锅中，加入适量的盐和糖，加入适量的酱油和醋，再加入一些辣椒油提升口感。加入切碎的葱和香菜，这道凉拌茄子简单易做，茄子经过焯水后更加嫩滑。
茄子是夏季常见的一种蔬菜，凉拌茄子是一道清爽可口的凉菜。下面是一个简单又好吃的凉拌茄子的制作方法的视频教程。
凉拌茄子的制作步骤如下：
1. 准备材料：茄子、蒜瓣、生姜、葱、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油。
2. 将茄子洗净后切成细长的条状，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜瓣和生姜炒香。
4. 将焯水后的茄子放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
5. 关火后，加入适量的酱油和醋，再加入一些辣椒油提升口感。
6. 最后，加入切碎的葱和香菜，拌匀即可。
这道凉拌茄子简单易做，口感鲜美。茄子经过焯水后更加嫩滑，炒制过程中的调料能够充分渗入茄子，增添了丰富的味道。葱和香菜的加入为凉拌茄子增添了一抹清新的香气。
希望这个视频教程能够帮助你制作出美味的凉拌茄子。快来尝试一下吧！
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