鸡腿炖土豆是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来分享一下如何用鸡腿炖土豆制作美味佳肴。
材料准备：
鸡腿2只、土豆3个、青椒1个、红椒1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。
步骤：
1. 鸡腿用刀剁成小块，用生姜、料酒、盐腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，加入鸡腿煸炒至变色。
4. 加入适量清水，大火烧开后改小火炖煮20分钟。
5. 加入土豆块，青红椒丝，生抽、老抽、盐、白糖调味，再次大火烧开后改中小火炖煮30分钟。
6. 煮至土豆软烂，鸡肉酥烂，即可出锅。
小贴士：
1. 鸡腿可以先用沸水焯水去掉血水，然后再腌制。
2. 炖煮时需不断搅拌，防止粘锅或煮糊。
3. 可根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。
这道鸡腿炖土豆的做法简单易学，食材易购买，营养丰富。不仅适合作为家庭餐桌上的一道美食佳肴，也适合招待亲友聚餐。赶快动手试一试吧！
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