如何制作不用油炸的肉末茄子？
舌尖美味
12个月前
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不使用油炸的肉末茄子做法很简单。首先将茄子切成长条状，用调料腌制30分钟；然后用小火将茄子烘烤至微黄；最后在茄子上均匀撒上肉末，再翻面烤至金黄色即可。无需添加任何油脂，健康又美味！
准备新鲜茄子1个，切成小块；
在锅中热油，加入姜片、蒜瓣炒出香味；
放入茄子块煎至两面微黄，再加入豆芽30克，切好备用。
把瘦肉剁成肉末，用生抽、老抽、白糖腌制15分钟；
锅里倒油，油热后把腌好的肉末倒入锅内翻炒至熟透；
再加入剁碎的黄豆芽和事先煎好的茄子块一起翻炒均匀；
最后加盐调味即可上桌。
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