卤肉的做法最正宗的做法_卤牛肉的做法 最正宗的做法

卤肉是一道经典的川菜，采用传统做法，选用优质五花肉，佐以独特的调料，慢炖至软烂入味。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且能长久地保存在室温下，是烹饪爱好者们的更爱。

卤肉的做法:

准备所需的原料，首先要准备的便是五花肉，清洗干净后用接近体温的水浸泡20分钟，然后再换水一次，去掉肉中的异味。

我们来炒制卤肉，首先在锅中倒入油，加入葱段、姜片炒香，然后加入八角、花椒等调料炒香，接着加入其他的调料，如生抽酱油、冰糖等，加入足够的水，开始慢慢煮沸。

将切好的五花肉放入卤水中，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟即可，卤肉的 *** 过程非常繁琐，但只要掌握好火候和时间，就能得到美味可口的卤肉。