再切点蒜片和姜片装入碗中备用；酱汁也倒进去，调汁，高汤放入上述调料熬5分钟。铜火锅放入木炭点燃加热菜品至汤水煮沸即可食用。步骤/方式1锅中倒入适量食用油，烧热后倒入干辣椒段、花椒、八角，步骤/方式2往锅中放入2勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油步骤/方式3放入生姜片、葱段，加入适量清水步骤/方式4加入1勺食盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟左右即可家常火锅的做法？
火锅炖菜的家常做法？
1、准备把草鱼的鱼线去掉，先在鱼头下面划一刀，然后在尾巴上面切一刀，再从上面一刀开始拉鱼线，一点点白色的细线就是的，一对手轻轻的拉，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就会不容易断，很快就出来了，这是爸爸教我的方法，很好用；
2、现在开始切鱼，先把鱼头切下来，然后把鱼身也切成块，全部切好后再把鱼头分成两半，然后把鱼装入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料，再用手抓拌均匀，腌制1个小时让它入味；
3、现在我们来准备配菜，先准备一把金针菇，把根部去掉，清洗干净后备用，再准备一个西红柿，切成小块，一个洋葱，切成小块，再切点葱白，切点青椒和小米椒，切成小圈圈，再切点蒜片和姜片装入碗中备用；
5、鱼腌好后就可以开始炒配菜了，锅中烧热，加食用油，油热后下一把花椒，再把姜蒜加进去，炒香后下洋葱，洋葱炒软后加西红柿继续翻炒，炒至西红柿变软后把金针菇铺上去，然后再把腌好的鱼加进去，酱汁也倒进去，盖上盖子焖10分钟；
6、鱼肉其实是特别容易熟的，中火就可以了，好了，我们开盖开一下，香气已经扑鼻而来了，鱼肉也已经熟了，我们把青红椒加进去，葱白也加进去，开盖煮2分钟就可以关火啦，这样做的草鱼，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了鱼肉最完全的营养成分；
材料:白菜，冻豆腐，土豆，太原烧肉，太原肉丸子，宽粉，海带，海米。花椒大料，葱姜，生抽，老抽，盐，鸡精，辣椒，胡椒粉，高汤。
做法:
1:调汁，高汤放入上述调料熬5分钟。味重点，多一点。
2:白菜切条开水汆一下。冻豆腐切片。土豆切滚刀块，炸至金黄。太原烧肉切片。海带洗净切丝。葱段，姜片，辣椒段。
3:铜火锅内码入菜品。从下到上依次为白菜，冻豆腐，土豆，宽粉，肉丸子，太原烧肉，海带丝。撒少许海米，铺上葱姜，辣椒。加入调汁淹没。
4:铜火锅放入木炭点燃加热菜品至汤水煮沸即可食用。
自制火锅底家常做法？
步骤/方式1
锅中倒入适量食用油，烧热后倒入干辣椒段、花椒、八角，煸炒出香味。
步骤/方式2
往锅中放入2勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油
步骤/方式3
放入生姜片、葱段，翻炒均匀，加入适量清水
步骤/方式4
加入1勺食盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟左右即可
家常火锅的做法？
步骤/方式一
准备食材：一点瘦肉，去好皮的白萝卜，去根洗净的金针菇，洗净的生菜还有一点火锅丸子
步骤/方式二
白萝卜切成条；猪肉切薄片。开始腌猪肉：放入适量玉米淀粉，胡椒粉和少许料酒用手抓匀，最后再加入少许食用油同样抓匀
步骤/方式三
锅烧干放油，油烧热放入姜片爆香，香味爆出，放入豆瓣酱炒匀，接着放入火锅底料。
步骤/方式四
炒出香味，往里面加入多一点的清水。开始调味：放入一勺盐，适量生抽，一点蚝油提鲜，来点鸡精，倒入白萝卜大火煮开。
步骤/方式五
白萝卜煮软，放入丸子，丸子煮到浮起，接着放入金针菇和肉片
步骤/方式六
最后加入生菜，搅拌均匀即可盛出开吃。
简易的家庭火锅做法？
家庭火锅是一道非常受欢迎的家庭聚餐美食，制作起来也非常简单，以下是简易的家庭火锅做法：
材料：
牛肉片、羊肉片、豆腐皮、豆皮、白菜、蘑菇、火锅底料、鸡蛋、葱姜蒜适量，清水适量
步骤：
1. 准备好各种食材，将其洗净切好备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入火锅底料煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮20-30分钟，直至火锅汤底口感浓郁。
4. 将准备好的食材放入火锅汤底中，烧开后即可开始享用。
以上就是简易的家庭火锅做法，需要注意的是，在制作过程中要根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料，以保证火锅的口感和味道。另外，在烧火锅的过程中要注意火候和火力，避免烧糊或者烧焦。最后，家庭火锅是一道非常适合家庭聚餐的美食，口感丰富，适合各个年龄段的人食用。
回答如下：材料：
1. 火锅底料（可以购买现成的，也可以自己调制）
2. 食材（可以根据个人喜好选择，例如牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜、豆腐、菜类等）
做法：
1. 将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸。
2. 把食材准备好，切成适当大小的块状。
3. 将食材放入锅中煮熟即可，需要注意的是不同的食材烹调时间不一样，要根据不同的食材煮熟。
温馨提示：
1. 火锅底料和水的比例要控制好，不要太稠或太稀。
2. 烹调食材时，可以选择先煮熟再蘸酱料食用，也可以直接蘸酱料食用。
3. 在食用过程中，需要不断地添加水和火锅底料，以保持火锅的味道和口感。
家庭火锅的做法步骤如下：
1. 将各种蔬菜、肉类、豆腐等食材准备好。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入郫县豆瓣酱和干辣椒，翻炒出红油。
4. 倒入适量的高汤，煮开后加入各种食材。
5. 煮熟后即可食用。
家庭火锅可以根据个人口味加入各种食材，例如肉类、蔬菜、豆腐等，喜欢辣的可以多放辣椒和花椒。在烹制过程中要注意火候，避免煮得过久而影响口感。同时，也要注意卫生，保证食材的新鲜和干净。
火锅鱼得家常做法？
【食材】：鱼、豆瓣酱、泡红椒、大香、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、料酒、姜、蒜、醋；
一、平时做火锅鱼一般都是切成鱼片，不过老爸钓的这鱼不是特别的大，再加上时间也比较晚了，剁鱼块要节省一些时间，就把鱼清洗干净后，剁成了鱼块，剁鱼块前，大家别忘了把筋给抽出来，方法很简单，先把鱼背两面用刀拍一拍，在鱼靠近鱼鳃的背两面各横切一刀，鱼尾也两面各横切一刀，在鱼背切口处轻轻压一压能能看到冒出的白色鱼筋，用手指捏住轻轻一根筋拉就出来了。
二、剁成的鱼块装入一个大盆子中，分别加入料酒、姜、蒜、醋拌匀，腌制20分钟，加白醋可以除腥，也能让鱼的肉质吃起来更加鲜嫩；
三、现在开始准备煮火锅鱼需要的底料了，准备豆瓣酱、泡红椒切块、大香、八角、香叶、桂皮、草果、花椒；
再剥几颗大蒜，洗一大块姜，如果是整块的大蒜切成大块就行，姜拍碎，一同装入碗中；
四、准备一些配菜，这些配菜都是家里现成的菜，火腿肠，豆腐干，另外还准备了一些西兰花等素菜，自己在家煮火锅就是好，平时家里有剩下的一些零散小菜都可以一起煮进火锅里，方便也不浪费。
五、开始炒料啦，锅中倒入菜籽油，大火烧至油冒烟，温度起来后，倒入配好的底料，大火爆炒；
六、做火锅鱼，怎能少得了火锅底料，原有的底料炒香后，再切入两块火锅底料，爆炒至火锅底料的油融化并出香味，。
七、底料炒好，加入水，大火烧开后，中火再熬一熬汤料，如果时间充足，汤料多熬一熬，煮出来的火锅鱼，浓郁鲜香会更加好吃。
八、汤料熬好后，把汤汁倒入火锅盆里，下入腌制好的鱼块，大火烧开煮至鱼肉变色熟透，家里没香菜了，就只撒上了葱段，大家在做火锅鱼时一定要记得备香菜啊，有了香菜火锅鱼的鲜香味会提升很多。
一锅热乎乎的火锅鱼就做好了，开着小火，一家人围在一起，慢慢煮慢慢吃，麻辣鲜香，比 在餐馆里吃着舒服。
中途还可以煮一些蔬菜在里面烫着吃，吃完的火锅汤料，第二天还可以再煮蔬菜，也不用再单独做菜了，做一次火锅汤料可以吃上两顿，方便省时，算下来比在外面吃划算很多又节省，吃起来也暖和。