下面将为您介绍一种简单的炒花蛤的做法。- 新鲜花蛤500克- 大葱2根- 姜块3片- 蒜瓣4瓣- 青红椒各适量- 料酒1汤匙- 生抽1汤匙- 盐适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 将花蛤放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗干净，然后将花蛤放入盆中，加入清水，加入适量盐搅拌均匀，姜切成片，青红椒切成块备用。3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。然后加入料酒炒匀。
炒花蛤是一道美味可口的海鲜菜肴，它的 *** 过程简单而且快速。下面将为您介绍一种简单的炒花蛤的做法。
材料：
- 新鲜花蛤500克
- 大葱2根
- 姜块3片
- 蒜瓣4瓣
- 青红椒各适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：1. 将花蛤放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗干净，去除沙粒和杂质。然后将花蛤放入盆中，加入清水，加入适量盐搅拌均匀，浸泡30分钟，让花蛤吐出沙粒。
2. 将葱切成段，姜切成片，蒜切末，青红椒切成块备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入花蛤翻炒均匀，然后加入料酒炒匀，炒至花蛤壳开口。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待花蛤壳全部张开。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒块，翻炒均匀，炒至青红椒变色即可出锅。
这道炒花蛤色香味俱佳，花蛤鲜嫩多汁，口感鲜美。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒的数量。
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