1.选材准备
首先要准备好香菇、猪肉片、青红椒和葱姜蒜等食材。香菇和猪肉片要提前泡水，使其更加鲜嫩可口。青红椒切成丝备用，葱姜蒜切成末备用。
2.烹饪步骤
1）将葱姜蒜放入油锅中爆香，然后放入猪肉片煸炒至变色。
2）加入泡发好的香菇翻炒，香味四溢。
3）放入青红椒丝继续翻炒，使其更加色香味俱全。
4）加入调料（盐、鸡精、生抽等）调味，翻炒均匀即可出锅。
3.小贴士
1）泡发香菇时，可以在水中加入少量的盐和白糖，可以让香菇更有味道。
2）炒猪肉片时可以加入少量的料酒，可以去膻味，并让肉更加嫩滑。
3）调味时要根据个人口味适量添加，不要盐过多，以免影响口感。
现在，你可以开动了，尝一尝香菇炒肉片的美味！
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