如何做糖醋排骨步骤及视频窍门？糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面将为您详细介绍如何制作糖醋排骨的步骤，并分享一段相关视频，同时提供一些制作糖醋排骨的窍门。

500克排骨、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量葱、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量食用油、适量白芝麻、适量白糖、适量醋、适量番茄酱、适量生抽、适量水淀粉。将排骨洗净，用开水焯水去血水，将焯水后的排骨放入碗中，加入适量盐、料酒、生姜、葱、白胡椒粉，将腌制好的排骨均匀裹上一层淀粉，放入热油中炸至金黄色，加入适量白糖、醋、番茄酱、生抽，搅拌均匀成糖醋酱备用。6. 炒制糖醋排骨：锅中加入适量食用油。

1. 准备材料：500克排骨、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量葱、适量白胡椒粉、适量淀粉、适量食用油、适量白芝麻、适量白糖、适量醋、适量番茄酱、适量生抽、适量水淀粉。

2. 排骨处理：将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量盐、料酒、生姜、葱、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 炸制排骨：将腌制好的排骨均匀裹上一层淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。

5. 糖醋酱制作：取一个小碗，加入适量白糖、醋、番茄酱、生抽，搅拌均匀成糖醋酱备用。

6. 炒制糖醋排骨：锅中加入适量食用油，放入炸好的排骨翻炒均匀，倒入糖醋酱，翻炒均匀后加入适量水淀粉勾芡，撒上白芝麻即可出锅。

在以下链接中，您可以观看制作糖醋排骨的详细视频教程：[视频链接]

1. 排骨焯水后，可以加入少许料酒去腥味。

2. 炸制排骨时，可以将淀粉均匀裹在排骨表面，这样可以增加炸制后的酥脆口感。

3. 炒制糖醋排骨时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，增加或减少酸甜度。

4. 勾芡时，可以根据个人喜好调整水淀粉的比例，控制糖醋酱的浓稠度。

通过以上步骤和窍门，您可以轻松制作出美味的糖醋排骨。希望您能享受到这道经典中式菜肴的美味！