豆腐鲜嫩。豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。加入牛肉末炒熟。3) 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀。4) 加入豆腐煮开，加入盐、酱油、料酒调味。2. 家常红烧肉红烧肉是一道家常菜谱中的经典之作，五花肉、葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、老抽、生抽、盐、水。用开水焯水备用。放入葱姜蒜爆炒，3) 加入五花肉煎至两面金黄。4) 加入料酒、酱油、老抽、生抽炒匀。
家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一部分，它们既能满足我们的口腹之欲，又能为我们提供丰富的营养。下面我将为您介绍几道简单又好吃的家常菜谱，并附上详细的做法和图片。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣，豆腐鲜嫩。做法如下：
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。
步骤：
1) 豆腐切块，用开水焯水备用。
2) 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入牛肉末炒熟。
3) 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀。
4) 加入豆腐煮开，加入盐、酱油、料酒调味。
5) 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
2. 家常红烧肉
红烧肉是一道家常菜谱中的经典之作，肉质酥烂，味道香甜。做法如下：
材料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油、老抽、生抽、盐、水。
1) 五花肉切块，用开水焯水备用。
2) 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入冰糖炒化。
3) 加入五花肉煎至两面金黄。
4) 加入料酒、酱油、老抽、生抽炒匀。
5) 加入适量水，煮开后转小火炖煮1-2小时，至肉质酥烂。
6) 最后加入盐调味即可。
3. 家常蒸鱼
蒸鱼是一道健康又美味的家常菜谱，鱼肉鲜嫩，营养丰富。做法如下：
材料：鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、蚝油、香菜。
1) 鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2) 葱姜蒜切末备用。
3) 锅中加水，放入蒸锅架，将鱼放在蒸锅架上。
4) 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜末、酱油、蚝油、盐，蒸锅盖上，大火蒸10-15分钟。
5) 蒸熟后撒上香菜即可。
这些家常菜谱简单易做，食材易得，适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作这些美味的家常菜，享受美食带来的快乐！
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