1、把准备好的蓝莓洗净放入盐水浸泡15分钟；2、捞出蓝莓放入料理机打成泥，3、把果泥放入不粘锅中，电饭锅加热倒入蓝莓和冰糖，开小火开始煮而且必须搅拌以免粘低。5煮到约10分钟后蓝莓果粒开始变小了有点像果干一样就可以放入柠檬汁了。6放入柠檬汁后煮约3分钟煮开了就可以熄火了.7趁热的时候放入瓶子里，放入细砂糖、冰糖3、开小火慢熬，用刮刀轻轻搅拌几下4、逐渐的熬出很多汤汁。
蓝莓酱的家常正宗做法？
准备材料：蓝莓500克，冰糖适量，柠檬汁适量；
1、把准备好的蓝莓洗净放入盐水浸泡15分钟；
2、捞出蓝莓放入料理机打成泥，记住不加水；
3、把果泥放入不粘锅中，中火煮沸，煮沸后加入冰糖，转小火熬制，中途要不停搅拌；
4、等熬制蓝莓果酱五成干时，加入柠檬汁适量，加柠檬汁根据自己口味，喜欢酸可以多加一点，反之少加；
5、锅铲不停搅拌，知道果酱粘稠不易脱离锅铲即可；
6、熬制好放凉，装入消毒好玻璃罐中，密封放入冰箱。
做法步骤：
1、主料：蓝莓500克
配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
2、蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
3、加入250克水置于灶上开火。
4、开锅后滴入几滴白醋，中小火并不断搅拌。
5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8、锅再次开起后关火。
9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。
10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。
材料
主料：鲜蓝莓500克、柠檬适量；
辅料：冰糖适量
蓝莓酱
1第一步，洗干净蓝莓，沥干水分。
2第二部，电饭锅，玻璃瓶沥干水分并擦干。
3第三部，电饭锅加热倒入蓝莓和冰糖，让冰糖和蓝莓充分融合，熬阿熬，直到锅里变成亮晶晶就关火，放凉了装入玻璃瓶中封口即可，
1
将材料准备。
2
将蓝莓洗净。
3
放入细砂糖，开小火开始煮而且必须搅拌以免粘低。
4
煮了5分钟后就开始把水分煮出来了。
5
煮到约10分钟后蓝莓果粒开始变小了有点像果干一样就可以放入柠檬汁了。
6
放入柠檬汁后煮约3分钟煮开了就可以熄火了.
7
趁热的时候放入瓶子里，瓶子必须用热水烫过而且是干的。
工艺：煮 口味：甜味
难度：新手尝试 准备时间：5分钟 烹饪时间：小于30分钟
主料：
蓝莓 : 500克 细砂糖 : 75克 冰糖 : 25克
辅料：
柠檬汁 : 几滴
详细步骤：
1、准备的材料，蓝莓大批上市的时候，这一盒800克20块钱
2、蓝莓洗净控掉水分，放入不锈钢奶锅中，放入细砂糖、冰糖
3、开小火慢熬，用刮刀轻轻搅拌几下
4、逐渐的熬出很多汤汁，中间一定要多搅拌，避免沾锅底
5、出现很多汤汁的时候，滴入几滴柠檬汁
6、一直熬煮到非常浓稠的时候，果酱能挂在刮刀上不滴落即可关火
7、提前备好玻璃瓶子，用沸水消毒，果酱趁热装入瓶子里，拧紧盖子倒扣放凉；彻底放凉后放入冰箱冷藏保存
蓝莓果酱的家常做法？
- 新鲜或冷冻的蓝莓 500 克
- 红糖 120 克
- 柠檬 1 个
- 水 60 毫升
步骤：
1. 洗净蓝莓并去掉蒂，把它们放入平底锅中。
2. 用中火加热蓝莓，同时用铲子搅拌，直到它们开始变软。这需要约 2-3 分钟。
3. 加入红糖和水，继续搅拌，直到糖溶解，火可以转小一些。
4. 用柠檬榨汁，然后加入平底锅中，并继续搅拌。
5. 把锅盖盖住，让果酱在中小火慢慢烧煮。每 5 分钟左右，拿起锅盖搅拌一下，防止果酱黏在锅底。
6. 总共烧煮约 20-25 分钟左右，直到果酱浓稠，颜色变深，这时可以用勺子把果酱舀出来，滴落到碟子上进行进行测试，如果能在碟子上立起来，那就可以出锅了。
7. 关火后，用搅拌器或刀子将果酱捣烂，直到没有固体的蓝莓果实渣。
8. 然后，把蓝莓果酱装入干净的瓶子里，放入冰箱冷藏保存。
温馨提示：
1.在加热烧煮过程中，一定要不停地搅拌，避免果酱黏在锅底。
2.怕果酱太甜，可根据自己的口味适量减少红糖用量。
3.蓝莓果酱必须在烹饪过程中定期检查味道和浓度，确保它们是符合个人口味的。
做法步骤：
1、主料：蓝莓500克
配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
2、蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
3、加入250克水置于灶上开火。
4、开锅后滴入几滴白醋，中小火并不断搅拌。
5、蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
6、淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7、果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8、锅再次开起后关火。
9、倒入事先刷净烫过的干净容器中即可。
10、这样一道不放柠檬放冰糖的蓝莓酱就做好了。
准备食材：蓝莓350克、黄冰糖50克、柠檬汁15克、淀粉水适量。
将蓝莓洗净，控干水分，放进无油无水的雪平锅。
准备细碎的黄冰糖，按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。
将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。
蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。
汁液变粘稠，就可以关火出锅了。
趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。
做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。
完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。
做法
1. 准备材料
2. 将蓝莓浸泡10-20分钟（可加入少许盐或蘇打粉）
3. 再用热开水将蓝莓表层冲洗一次，然後将水力乾
4. 将柠檬外皮洗净，切对半，挤出柠檬汁，蓝莓依序加入有机蔗糖和柠檬汁，混合搅拌，盖上保鲜膜或盖子，静置2~3小时
5. 玻璃樽洗净，放入冷水中，水滚后，再滚水中消毒15分钟后，晾乾
6. 晾乾后的玻璃樽放入烤箱中，温度调至100摄氏度，烘烤20-30分钟（烘烤完后可将玻璃樽放置烤箱中，玻璃樽保持一定的温度）
7. 蓝莓静置2-3小时以後，放入锅中煮至边浓稠状态（蓝莓在煮的过程中就会渐渐变成泥状，用木铲子稍稍按压）煮果酱时，建议使用木质的铲子
8. 煮果酱要耐心喔，其实过程也是很快的，我用了不锈钢鑊，所以也不担心果酱不小心往外溅（很安心，这样待会收拾的时候就不会嫌果酱溅的四周都是啦
9. 蓝莓果酱的颜色太漂亮啦（柠檬汁一定要添加哦，因为是保持色泽度）判断果酱是否完成，用铲子站点果酱在鑊旁边划一下，果酱没有流动，还有缝隙就代表果酱制作完成啦
10. 接下去装瓶，将瓶子从烤箱中移出，慢慢的把果酱装入瓶子，瓶口不要完全装满，要留一点缝隙，果酱装完後，也可用煮食用的牛油纸（就是烘焙用的纸）剪成和瓶口一样大小的圆形状放在果酱最上方，然後盖上盖子，倒立放，慢慢把空气排出
11. 最後步骤就是送人啦，送人当然要包装啦，选取自己喜爱的包装纸进行修饰，就可以美美的开心送给朋友，很好的伴手礼喔
12. 开瓶后果酱要放入雪柜，尽快食用完