油炸肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，让您做出更加美味的油炸肉丸子。切碎- 2个鸡蛋- 3汤匙面粉- 2汤匙生抽- 1汤匙料酒- 1茶匙盐- 适量胡椒粉- 适量食用油（用于油炸）步骤：3. 在肉末中加入鸡蛋、面粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉，直到肉末变得粘稠。使其更易于搓成丸子。5. 取出冷藏的肉末，用手将其搓成适当大小的丸子。6. 在一个平底锅中倒入足够的食用油，这样肉丸子会更加鲜嫩多汁。
油炸肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，口感酥脆，肉质鲜嫩。下面我将为您详细介绍如何制作油炸肉丸子，以及一些技巧和窍门，让您做出更加美味的油炸肉丸子。
材料：
- 500克猪肉末
- 2个葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个生姜块，切碎
- 2个鸡蛋
- 3汤匙面粉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油（用于油炸）
步骤：1. 将猪肉末放入一个大碗中。
2. 加入葱末、蒜末和姜末，搅拌均匀。
3. 在肉末中加入鸡蛋、面粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直到肉末变得粘稠。
4. 将肉末放入冰箱冷藏15-20分钟，使其更易于搓成丸子。
5. 取出冷藏的肉末，用手将其搓成适当大小的丸子。
6. 在一个平底锅中倒入足够的食用油，加热至中高温。
7. 将肉丸子放入锅中，小心翻煎，直到两面金黄酥脆。
8. 用厨房纸巾将多余的油吸干。
技巧和窍门：- 选择猪肉时，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样肉丸子会更加鲜嫩多汁。
- 在搅拌肉末时，可以用筷子在一个方向上搅拌，这样可以使肉末更加有弹性。
- 冷藏肉末可以使其更易于搓成丸子，并且在油炸时不易散开。
- 炸肉丸子时，油温不宜过高，以免外表炸焦而内部未熟。
- 炸肉丸子时，可以用筷子轻轻翻动，以保持丸子的形状和均匀受热。
通过以上步骤和技巧，您可以制作出美味的油炸肉丸子。您可以将其作为主菜或配菜，搭配米饭或面条食用。祝您做菜愉快，享受美食！
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