酱牛肉的做法最正宗的做法家常卤及酱牛肉的做法最正宗的做法家常卤水怎么做？

下面我将为您介绍一种最正宗的家常卤水酱牛肉的做法。- 500克牛肉（腱子肉或牛腩肉）- 2片姜- 2颗大蒜瓣- 2颗八角- 2片香叶- 1根香葱- 2汤匙生抽- 1汤匙老抽- 1汤匙料酒- 1汤匙白糖- 适量清水步骤：放入牛肉块，大火煮沸后焯水，捞出备用。加入适量清水，放入姜片、蒜瓣、八角和香叶，煮沸后加入焯水后的牛肉块。4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，5. 将香葱打结后放入锅中。

酱牛肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面我将为您介绍一种最正宗的家常卤水酱牛肉的做法。

- 500克牛肉（腱子肉或牛腩肉）

- 2片姜

- 2颗大蒜瓣

- 2颗八角

- 2片香叶

- 1根香葱

- 2汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙白糖

- 适量清水

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 另起一锅，加入适量清水，放入姜片、蒜瓣、八角和香叶，煮沸后加入焯水后的牛肉块。

4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，调至适口的咸甜味道，搅拌均匀。

5. 将香葱打结后放入锅中，盖上锅盖，转小火慢炖1.5至2小时，直到牛肉变得酥烂入味。

6. 关火后，将酱牛肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加入味。

7. 捞出后切成薄片或块状，摆盘即可食用。

这道家常卤水酱牛肉的做法简单易行，关键在于炖煮的时间和火候掌握。炖煮时间越长，牛肉越酥烂入味。您还可以根据个人口味的喜好，添加一些辅料如豆腐干、豆皮等，增加口感的层次感。

希望您能够成功制作出一道美味的酱牛肉！享受正宗的中式美食！