西兰花、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、食用油步骤一：准备西兰花1. 将西兰花洗净，将花朵分成小块备用。炒西兰花1. 热锅冷油，将锅加热至中火，倒入适量的食用油。2. 加入蒜末和生姜末，煸炒出香味。3. 将西兰花块倒入锅中，翻炒均匀。4. 加入适量的盐和料酒，5. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约2-3分钟，直至西兰花变软。加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使西兰花均匀入味。准备材料：
西兰花、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、食用油
步骤一：准备西兰花
1. 将西兰花洗净，去掉底部的硬茎，将花朵分成小块备用。
步骤二：炒西兰花1. 热锅冷油，将锅加热至中火，倒入适量的食用油。
2. 加入蒜末和生姜末，煸炒出香味。
3. 将西兰花块倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约2-3分钟，直至西兰花变软。
6. 揭开锅盖，加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使西兰花均匀入味。
7. 炒至水分收干，西兰花变熟软即可关火。
步骤三：出锅装盘1. 将炒好的西兰花装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
小贴士：1. 炒西兰花时，火候要掌握好，不宜过旺，以免炒糊。
2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
3. 炒西兰花的时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
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